Глютен не при чем: ученые нашли скрытую причину проблем с пищеварением

usa.one
usa.one - ссылка на источник
Nov. 10, 2017
44
Глютен не при чем: ученые нашли скрытую причину проблем с пищеварением

Продукты с глютеном - табу для пациентов с целиакией. Но почему же их отсутствие в рационе не всегда помогает избежать проблем с пищеварением?

Ответ на этот вопрос нашли эксперты из Университета Монаша в Мельбурне. Согласно результатам исследования, опубликованных издании New Scientist , проблема кроется вовсе не там, где ее принято искать. Во многих случаях истинным виновником нарушений в работе ЖКТ является полисахарид фруктан , который содержится в пшенице, ячмене, ржи, луке, чесноке, нуте, капусте и артишоках.

Ученым удалось отделить зерна от плевел в рамках эксперимента, в котором приняли участие 59 добровольцев. Испытуемые по 7 дней употребляли батончики с глютеном, с фруктаном и без обоих компонентов, не имея представления о составе пищи.

Результаты оказались неожиданными: батончики с фруктаном вызвали вздутие живота у 15% участников и ряд других нарушений в работе кишечника - у 13%. При этом глютен в рационе не вызывал подобных симптомов.

Это объясняет тот факт, что 12% людей плохо переносят мучное, не страдая целиакией.

К таким же выводам пришли в Национальном центре биотехнологической информации США. Как выяснилось, большинство пациентов с синдромом раздраженного кишечника испытывают улучшение состояния после исключения из рациона полисахаридов, и лишь в 8% случаев решающее значение имеет отсутствие в диете глютена.

Открытие может стать основанием для пересмотра некоторых принципов питания. Не исключено, что соевый соус и дрожжевой хлеб исчезнут из списка продуктов, запрещенных для людей с непереносимостью злаковых.

Еще сотни статей о США, советы, события русскоязычного сообщества, адреса и вакансии русских компаний вы найдете на нашем сайте.

У нас Вы сможете разместить информацию о своем бизнесе или мероприятии, а также стать автором статей.

Если Вам понравилась наша статья, не забудьте нажать "я рекомендую" и "поделиться".

Читайте также:
Статья Медицинское страхование в США
Для меня, эмигранта из страны бесплатной медицины, страховая система США показалась очень сложной и запутанной. В России многие пользуются услугами частных клиник, но стоимость медицинских ...
Статья Ожирение в США достигло рекордного уровня
В течение последних 17 лет количество страдающих ожирением американцев неуклонно росло и наконец достигло рекордного уровня. Такой неутешительный вердикт вынесли специалисты из Национального института медицинской ...
Комментарии Оставлять комментарии могут только пользователи facebook
Идет загрузка...
В данной области найдено: [[ counter ]]. Измените масштаб или сдвиньте карту чтобы увидеть еще.
В данной области отображено: 300. Для более точного поиска увеличьте масштаб карты.
В данной области ничего не найдено. Попробуйте изменить масштаб или сдвинуть карту или добавьте свой бизнес.
[[ corner_bnr_data.data.title ]]
Зарегистрироваться
+ Добавить бизнес Войти